Arroz
Risotto de Pera Portuguesa (Rocha) com Queijo Gorgonzola
Combinação de sabores frescos e únicos.
Zubereitung20 Min.
Personen3
Zutaten
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 chávena de arroz tipo risotto
- ½ chávena de vinho branco
- 1 ½ litro de caldo de legumes
- 4 pêras Rochas cortadas em cubos pequenos
- 1 chávena de queijo tipo Gorgonzola
- Sal q.b.
- Funcho q.b.
Zubereitung
- 1
Num tacho aqueça a manteiga e refogue a cebola até esbranquiçar, junte o arroz e o vinho e deixe evaporar.
- 2
Aos poucos acrescente o caldo de legumes, mexendo sempre. Cozinhe o arroz até os grãos começarem a inchar.
- 3
Adicione as pêras e deixe o risotto acabar de cozinhar. Quando o risotto estiver praticamente cozido,
- 4
acrescente alguns pedaços de queijo, verifique o sal e rectifique se necessário.
- 5
Retire o tacho do lume e acrescente o restante queijo e o funcho previamente picado.
- 6
“Fonte: petitchef.com - Fabiola Bianco”
Fonte: petitchef.com - Fabiola Bianco
