Salada
Salada de Pera Rocha do Oeste, Tomate e Burrata
-2 Pera Rocha do Oeste; -1 Tomate; -50g Tomate Cherry; -2 Burrata; -Q.B. Folhas de Manjericão; -30ml Azeite Virgem Extra; -10ml Vinagre de Pera de Rocha; -1 Colher de ch...
Ingredientes
- 2 Pera Rocha do Oeste;
- 1 Tomate;
- 50g Tomate Cherry;
- 2 Burrata;
- Q.B. Folhas de Manjericão;
- 30ml Azeite Virgem Extra;
- 10ml Vinagre de Pêra de Rocha;
- 1 Colher de chá de mel;
- Tostas finas de pão;
- Q.B. Sal;
- Q.B. Pimenta;
Preparación
- 1
Cortar os tomates e os tomates cherry num tamanho uniforme;
- 2
Cortar as peras em gomos e retirar o caroço das mesmas;
- 3
Num frasco colocar o azeite, o vinagre, o mel, sal e pimenta a gosto, fechar com a tampa e agitar energeticamente até formar um vinagrete;
- 4
Grelhar metade dos gomos de pera e reservar;
- 5
Num recipiente colocar os tomates previamente cortados, a pera fresca e grelhada e temperar com o vinagrete;
- 6
Num prato colocar a burrata fresca no centro e dispor a restante salada já tempera em seu redor, terminar com folhas de manjericão e as tostas de pão no topo da mesma.
