Terrina de Pera Rocha do Oeste e Gelado de Queijo Brie

Preparación

1. 1

   Cozer a folha de massa folhada no forno pré-aquecido a 180ºC;

2. 2

   Cortar a massa em retângulos no fim de fria;

3. 3

   Laminar finamente as peras previamente descascadas e sem caroço;

4. 4

   Num forma de bolo inglês previamente untada com manteiga dispor as fatias de pera em camadas uniformes e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 20min ou até a pera estar totalmente cozinhada. Reservar no frigorifico até estar totalmente frio;

5. 5

   Com o auxilio de uma thermomix triturar o gelado de nata e o queijo brie. Reservar no congelador até voltar a estar na textura desejada;

6. 6

   Desenformar a terrina de pera, cortar à medida dos retângulos de massa folhada e reservar;

7. 7

   Num prato colocar um retângulo de massa folhada, dispor a terrina de pera por cima e acompanhar com uma bola de gelado de queijo brie;