Salada de Pera Rocha do Oeste, Tomate e Burrata

Ingredientes

• 2 Pera Rocha do Oeste;
• 1 Tomate;
• 50g Tomate Cherry;
• 2 Burrata;
• Q.B. Folhas de Manjericão;
• 30ml Azeite Virgem Extra;
• 10ml Vinagre de Pêra de Rocha;
• 1 Colher de chá de mel;
• Tostas finas de pão;
• Q.B. Sal;
• Q.B. Pimenta;

Preparação

1. 1Cortar os tomates e os tomates cherry num tamanho uniforme;
2. 2Cortar as peras em gomos e retirar o caroço das mesmas;
3. 3Num frasco colocar o azeite, o vinagre, o mel, sal e pimenta a gosto, fechar com a tampa e agitar energeticamente até formar um vinagrete;
4. 4Grelhar metade dos gomos de pera e reservar;
5. 5Num recipiente colocar os tomates previamente cortados, a pera fresca e grelhada e temperar com o vinagrete;
6. 6Num prato colocar a burrata fresca no centro e dispor a restante salada já tempera em seu redor, terminar com folhas de manjericão e as tostas de pão no topo da mesma.