Terrina de Pera Rocha do Oeste e Gelado de Queijo Brie

Ingredientes

• 10 Pera Rocha do Oeste;
• 1 Caixa de Gelado de Nata;
• 1 Fatia de Queijo Brie;
• 1 Folha de Massa Folhada;
• 20g Manteiga;

Preparação

1. 1Cozer a folha de massa folhada no forno pré-aquecido a 180ºC;
2. 2Cortar a massa em retângulos no fim de fria;
3. 3Laminar finamente as peras previamente descascadas e sem caroço;
4. 4Num forma de bolo inglês previamente untada com manteiga dispor as fatias de pera em camadas uniformes e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 20min ou até a pera estar totalmente cozinhada. Reservar no frigorifico até estar totalmente frio;
5. 5Com o auxilio de uma thermomix triturar o gelado de nata e o queijo brie. Reservar no congelador até voltar a estar na textura desejada;
6. 6Desenformar a terrina de pera, cortar à medida dos retângulos de massa folhada e reservar;
7. 7Num prato colocar um retângulo de massa folhada, dispor a terrina de pera por cima e acompanhar com uma bola de gelado de queijo brie;