Tosta de Brioche, Presunto e Pera Rocha do Oeste

Ingredientes

• 2 Fatias Pão Brioche;
• 1 Tomate;
• 2 Fatias Presunto;
• 2 Pêras Rocha do Oeste;
• Q.B. Pickles de Pera Rocha do oeste;
• Q.B. Azeite Virgem Extra;
• Q.B. Sal;
• Q.B. Pimenta;

Preparação

1. 1Torrar as fatias de pão brioche, previamente regadas com um fio de azeite;
2. 2Ralar o tomates, tempera-lo com azeite sal e pimenta;
3. 3Colocar as peras previamente descascadas e sem caroço num recipiente coberto de pelicula aderente e leva-lo ao micro-ondas durante 5min. ou até as peras estarem totalmente cozinhadas. Triturar as peras já cozidas até formar um puré uniforme;
4. 4Num prato barrar o tomate ralado nas fatias de pão torradas, dispor um fatia de presunto por cima, terminar com pequenos apontamentos do puré de pera e finalizar com pickles de pera a gosto;